Sarız'ın Coğrafi Konumu ve Doğal Zenginlikleri
Kayseri ilinin doğusunda, il merkezine 128 kilometre mesafede yer alan Sarız, coğrafi açıdan İç Anadolu, Doğu Anadolu ve Akdeniz bölgelerinin kesişim noktasında konumlanmıştır. Deniz seviyesinden ortalama 1.567 metre yükseklikte bulunan ilçe, 1.173 kilometrekarelik bir yüzölçümüne sahiptir. Çevresi batıda Tahtalı Dağları, doğuda Binboğa Dağları ve kuzeyde Soğanlı, Koçdağı ile Maşat Dağları ile çevrili olan Sarız, Seyhan Nehri'nin önemli bir kolu olan Sarız Çayı'na ev sahipliği yapmaktadır. İlçenin sert karasal iklim koşullarında keven, kirpi otu ve yabani ayrık otu gibi bitki örtüsü elemanlarının yanı sıra, yer yer ardıç, meşe ve kısa boylu fundalık ormanlar yer almaktadır. Ayrıca doğal kaynak sularıyla Türkiye'nin ender su kaynaklarından biridir.
Sarız'ın Köklü Tarihçesi
Sarız'ın tarihi geçmişinin eski dönemlere, MÖ 700'lü yıllara kadar uzandığı belirtilmektedir. Bölge sırasıyla Kilikya, Bizans İmparatorluğu ve Dulkadiroğulları Beyliği egemenliğinde kalmış; Yavuz Sultan Selim döneminde, 1515 yılında Osmanlı İmparatorluğu topraklarına katılmıştır. 16. yüzyıl kayıtlarında Elbistan kazasının Hurman nahiyesine bağlı gösterilen yerleşim, 1861 yılında oluşturulan Aziziye kazasına bağlı bir nahiye olarak kaydedilmiştir. Bu tarihi dönemde Sarız'ın idari merkezi "Köyyeri" ismiyle anılmıştır. 30 Temmuz 1914 tarihinde belediye teşkilatı kurulan yerleşim, 1927 yılında Sivas'tan ayrılarak Kayseri'ye bağlanmış, 1946 yılında ise bağlı olduğu Pınarbaşı ilçesinden ayrılarak müstakil bir ilçe statüsü kazanmıştır.
Kozmopolit Nüfus Yapısı ve Yaşatılan Kilim Kültürü
İlçe, tarihi süreç boyunca gerçekleşen göçlerin de etkisiyle Türkmen, Kürt, Zaza ve Çerkes topluluklarının bir arada yaşadığı son derece kozmopolit bir nüfus yapısına kavuşmuştur. Türkmen nüfusun tamamı Afşar boyuna mensup iken; Kürt nüfus çoğunlukla Sinemilli ve Koçgiri aşiretlerine dayanmaktadır. Kültürel açıdan Türk kilim kültürünün büyük bir özenle yaşatıldığı Sarız'da, el dokuması ve kök boyalı Sarız kilimleri Türkiye genelinde büyük bir üne sahiptir. Bölge halkı evlerinde kurdukları geleneksel tezgahlarda bu özel kilimleri dokuyarak hem zengin kültürel mirası sürdürmekte hem de ev ekonomisine katkı sağlamaktadır.
Tarım, Hayvancılık ve İlçe Ekonomisi
Sarız ekonomisi temel olarak tarım ve hayvancılık faaliyetlerine dayanmaktadır. İlçede yer alan 60.000 hektarlık ekilebilir tarım arazisinde ağırlıklı olarak buğday, nohut, mercimek ve şeker pancarı üretimi gerçekleştirilmektedir. Hayvancılık sektöründe ise büyükbaş ve küçükbaş yetiştiriciliğinin yanı sıra yaklaşık 12.000 civarında arı kolonisiyle arıcılık ve havuzlu tesislerde su ürünleri yetiştiriciliği yapılmaktadır. Sanayi yatırımlarının sınırlı olduğu ilçede birkaç un değirmeni, soğuk demir atölyesi ve oto tamir atölyesi bulunmaktadır. Ayrıca Karapınar, Çavdar ve Kıskaçlı mahallelerinde kömür rezervleri yer almakta; Tekneli ve Cesurlar mahallelerindeki rezervler özel sektör tarafından işletilmektedir. Son dönemdeki altyapı çalışmaları doğrultusunda 2024 yılı itibarıyla ilçeye doğalgaz altyapısı kazandırılmıştır.