Elbeyli'nin Köklü Tarihi ve Kuruluşu
Kilis ilinin önemli bir ilçesi olan Elbeyli, Oğuzlar'ın Alkırevli boyunun Elbeyli Türkmen aşiretine mensup yörükler tarafından kurulmuştur. Tarih boyunca stratejik bir öneme sahip olan bölge, 1040 ve 1157 yılları arasında Büyük Selçuklu İmparatorluğu hâkimiyeti altındayken sırasıyla İlhanlılar ve Dulkadiroğluları egemenliğine geçmiştir. 1516 yılında gerçekleşen tarihi Mercidâbık Muharebesi ile birlikte ise Osmanlı İmparatorluğu'nun topraklarına katılmıştır.
Cumhuriyet Dönemi ve İdari Yapıdaki Değişimler
Köy konumundayken ismi Alimantar olan yerleşim yeri, Cumhuriyetin ilk yıllarında Suriye'nin Cerablus kazasına bağlı bir köy konumundaydı. Misak-ı Milli sınırlarının çizilmesinden sonra Cerablus'un Suriye tarafında kalması üzerine, 1931 yılında köy olarak Gaziantep'in Kilis ilçesine bağlanmıştır. 1946 yılında ilçe yapılan Oğuzeli'ne bağlanan Elbeyli, buraya bağlı bir bucak iken 1995 yılında ilçe olmuş ve Kilis'in il olmasıyla tekrar Kilis iline bağlanmıştır.
Coğrafi Konum ve Bozkır Tabiatı
Elbeyli'nin coğrafi yapısı oldukça düz bir arazi ve ovalardan oluşmakta olup, sınırları içerisinde dağ ve tepe bulunmamaktadır. İlçe merkezinin yüzölçümü 238 km² olup, denizden yüksekliği 519 metredir. Güneyinde Suriye, kuzeyinde Gaziantep merkez, doğusunda Gaziantep'in Oğuzeli ilçesi ve batısında ise Kilis il merkezi ile sınır komşusudur. Doğal bitki örtüsü otsu bitkilerden oluşan bozkırdır; arazisi çıplak bir görünüme sahip olup bölgede orman ve ağaç topluluklarına rastlanmamaktadır.
Ekonomik Hayat ve Tarımsal Faaliyetler
İlçe halkının yaklaşık %90'ı geçimini tarım ve hayvancılıkla sağlamaktadır. Düz ve verimli ovalarda çiftçilik yapan halkın tarımdan elde ettiği dekar başına ortalama ürün miktarı; buğdayda 200–250 kg (sulu tarım alanlarında 350–400 kg), mercimekte 100–150 kg ve bölgenin kıymetli ürünü olan Antep fıstığında ise 100 kg civarındadır. Bölgede tarım sektöründe aktif olarak çalışan 1.252 aile bulunmaktadır.